后厨打荷岗位如何申请加薪需要哪些条件和步骤
作者：李墨尧 人气：24
一、后厨打荷岗位如何申请加薪需要哪些条件和步骤
以下是后厨打荷岗位申请加薪通常可以考虑的条件和步骤：
条件：1. 工作时长和经验：有较长时间的稳定工作表现，积累了丰富的经验。
2. 技能提升：熟练掌握打荷的各项技能，包括配菜速度、菜品摆放技巧等有明显进步，并且可能还掌握了一些新技能。
3. 工作效率和质量：能高效完成工作任务，保证出品质量，很少出现失误。
4. 责任心增强：对工作更加负责，例如主动维护后厨的整洁、积极配合团队等。
5. 特殊贡献：比如提出了有价值的改进建议并被采纳，或在紧急情况下出色完成任务等。
6. 良好的工作态度：始终保持积极、敬业的态度，得到同事和上级的认可。
步骤：1. 选择时机：挑选一个合适的时间，比如在完成一个重要项目或阶段后，或公司定期的评估周期。
2. 准备材料：整理自己的工作成果、业绩数据、相关证书或证明等，以有力地支持加薪请求。
3. 预约沟通：提前与上级或相关负责人预约，说明希望讨论薪资问题。
4. 正式沟通：在会面中，诚恳地阐述自己申请加薪的理由，强调自己满足的条件和做出的贡献，同时表达对工作的热情和继续努力的决心。
5. 倾听反馈：认真听取上级的意见和反馈，可能会有进一步的要求或建议。
6. 接受结果：无论结果如何，都要保持专业和礼貌，若获得加薪，表达感谢；若未成功，可询问改进方向，为下次做准备。
需要注意的是，不同的餐饮企业可能有不同的具体要求和流程，以上内容仅供参考。
二、2021后厨打荷的工作计划
以下是一份关于 2021 后厨打荷工作的计划示例，你可以根据实际情况进行调整和完善：
《2021 后厨打荷工作计划》
在 2021 年，为了更好地履行后厨打荷的职责，提高工作效率和质量，特制定以下工作计划：
一、工作目标1. 确保菜品传递的准确性和及时性，减少失误。
2. 协助厨师提升菜品质量，保持厨房的整洁有序。
3. 不断提升自身的业务能力和工作素养。
二、具体工作安排1. 日常工作- 每天提前到岗，做好准备工作，包括清理工作台、准备餐具等。
- 准确无误地接收和传递菜品，严格按照出菜顺序进行操作。
- 随时保持后厨地面、工作台的干净整洁。
2. 协助厨师- 主动为厨师提供所需的调料、配料等，做到快速响应。
- 帮助厨师进行菜品的初步处理和装盘装饰。
- 认真观察厨师的操作，学习烹饪技巧和方法。
3. 食材管理- 协助进行食材的领取、分类和储存，确保食材的新鲜度。
- 对剩余食材进行妥善处理和保管。
4. 厨房卫生- 每餐结束后，彻底清洁自己负责的区域。
- 定期协助进行厨房设备的清洁和维护。
5. 自我提升- 积极参加内部培训课程，学习新的菜品知识和厨房技能。
- 向同事虚心请教，改进自己的不足之处。
- 每月至少阅读一本与餐饮相关的书籍或文章，拓宽视野。
三、工作评估与反馈1. 定期对自己的工作进行自我评估，经验教训。
2. 虚心接受厨师长和同事的意见和建议，及时调整改进。
我将严格按照以上工作计划执行，努力提升自己在后厨打荷岗位上的工作表现，为厨房的高效运作和餐厅的良好发展贡献自己的力量。
[你的名字][具体日期]
三、饭店后厨打荷是什么工作
饭店后厨打荷主要负责以下工作：
1. 协助厨师：为厨师准备所需的食材、调料，按照要求进行初步处理和摆放，使厨师能高效地进行烹饪。
2. 传递菜品：将厨师做好的菜肴传递到出菜口。
3. 餐具准备：准备烹饪过程中所需的各类餐具。
4. 清理工作台：保持后厨工作区域的整洁，及时清理用过的厨具、餐具等。
5. 点缀装饰菜品：根据要求对菜品进行简单的装饰和摆盘，使其更具美观。
6. 听从指挥：听从厨师长和炉灶师傅的安排，完成其他相关的厨房杂务。
四、后厨的打荷是干什么的
打荷主要负责以下工作：1. 协助厨师：为炉灶厨师准备所需的调料、配料，传递烹饪所需物品。
2. 安排菜品装盘：将烹饪好的菜肴进行初步的装盘整理，使其美观。
3. 清理工作区域：保持后厨打荷台及周边环境的整洁卫生。
4. 准备餐具：准备烹饪过程中及菜品装盘所需的各类餐具。
5. 协调菜品传递：与砧板、炉灶等岗位密切配合，确保菜品顺利流转和出品。